恰如其分的生活，環境的尊崇及永續的追求
To Earth, Towards.
初｜崇敬大自然最初的樣貌
沃｜期盼以原始的豐美之姿回饋萬物之靈
我們相信著每一個靈感與調劑皆來自萬物的包覆 ，取之萬物並感激萬物，不浪費不匱乏，尊重所有來自山川水澤的美好味道，使飲食與自然最終融合為一，為與環境之間的互動和諧並互相滋養，我們期待恰如其分的日常：感受大自然的美好，更體現於味覺之間的平衡感，適應於當下的身心靈及外界的狀態，更保有餘裕地養育這片土地，期盼初始的大地樣貌，回歸最純粹的生活型態。
To Earth，取之自然，並無愧這片土地，成就與環境的永續的關係。音似Towards，推進的，依循大自然期許的萬物前往的方向不同，最終皆回到與環境初見的形態。欣然接受大自然的懷抱與善意，並毫不保留地回報大自然的渴求，初沃在每一個日常，平衡每一刻的生活感受，簡單自然，卻無所不在。